各出奇谋/玉子烧配搭海胆酱 小食档新口味招徕
图:有花档主预计在年宵摊位约六成商品是小型盆栽或鲜花。\资料图片
维园年宵摊位昨日竞投战况激烈,快餐摊位D在经过11口价后才成交。各摊档档主已开始动脑筋,希望在年宵摊位加入新元素与新产品,吸引客人眼球,推高年宵营业额。
投得快餐摊档的吴先生表示,中学时期曾与同学们合资,在年宵市场竞投经营干货摊位,当时主要售卖毛公仔、吊饰等商品,因而对年宵生意感兴趣,而早前听说有年宵摊位老板赚到100万元,便开始留意年宵市场及策略等。
花档主:主攻小型盆栽
“年初我们有找女仆‘撑场’,不知道今年型男又是否可以?”吴先生相信,新噱头可以吸引市民光顾。除了丰富视觉元素,他计划明年初在小食加入特别调味料,例如玉子烧加入海胆酱或咸蛋等新材料,推销在市面上较少见的食材配搭,“希望市民食得开心,又玩得开心!”
市民刘先生以8000元竞投到湿货摊位,他说留意到近年市民偏向购买小型盆栽,放在家中不太占空间,而又能增添新春节日气氛,他预计在年宵摊位约六成商品是小型盆栽或鲜花,“细小盆栽赚钱会少一点,但最重要是市民喜欢。”\港闻报记者 钟佩欣